Bahan

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 – 2 cm kunyit
1 cm jahe
garam secukupnya

Sambal
cabe merah secukupnya
cabe rawit merah secukupnya
terasi secukupnya
garam secukupnya
gula jawa secukupnya
jeruk sambal

Cara

• cuci bersih ikan lalu kerat, dan beri jeruk nipis dan garam. diamkan kurang lebih 10 menit lalu cuci kembali
• haluskan bumbu, lalu campurkan dengan lele. diamkan hingga meresap
• siapkan penggorengan lalu masukan minyak tunggu hingga panas lalu goreng lele hingga matang
• haluskan semua bahan sambal, terakhir beri perasan air jeruk sambal
• hidangkan lele goreng dengan sambal dan lalapan segar

Manfaat Ikan Lele
Keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewani lainnya adalah kaya akan Leusin dan Lisin. Leusin (C6H13NO2) merupakan asam amino esensial yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot.
Lisin merupakan salah satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringnan. Lisin termasuk asam amino yang sangat penting dan dibutuhkan sekali dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Pasalnya, asam amino ini sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang pada anak, membantu penyerapan kalsium dan menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh, dan memelihara masa tubuh anak agar tidak terlalu berlemak. Lisin juga dibutuhkan untuk menghasilkan antibody, hormone, enzim, dan pembentukan kolagen, disamping perbaikan jaringan. Tak kalah pentingnya, lisin bisa melindungi anak dari cold sore dan virus herpes.

Di Indonesia, terdapat 6 jenis lele: Clarias Batrachus, Clarias Teysmanni, Clarias Melanoderma, Clarias Nieuhofi, Clarias Loiacanthus, dan Clarias Fuscus (lebih dikenal sebagai Lele Dumbo atau King Cat Fish).

Selain tahan di segala cuaca, pada kondisi ikan lain tidak sanggup hidup, keistimewaan lele juga terlihat dari kemampuannya berkembang biak dengan pesat. Sekali bertelur, 1.000-4.000 ekor berayak dihasilkan. Hal yang lebih penting dari itu, harganya pun tergolong murah. Sebab omega 3 umumnya didapat dari plankton, dan plankton banyak terdapat di alam ketimbang di kolam, maka tentunya lele yang hidup di alam bebas lebih baik untuk kesehatan jantung ketimbang ”lele salon” yang hidupnya lebih tentram karena senantiasa digerojok pakan. Agar asam lemak tersebut bisa masuk tubuh secara maksimal, sajikan lele dengan cara tidak menggorengnya. Penggorengan dapat menyebabkan omega 3 larut di dalam minyaknya.

Pertanyaan : Di Amerika sana ada yang Jualan PECEL LELE ndak ya..

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

• 400 cc putih telur (kurang lebih 8 – 10 butir telur)
• 200 gr gula pasir
• 1 sendok teh tbm/sp
• 200 gr blueband dicairkan
• 175 gr terigu serba guna / segitiga
• 25 gr maizena
• 1 sendok makan cokelat bubuk / pasta cokelat

Cara Membuat Cake Zebra

1. Putih telur, sp dikocok sampai mengembang
2. Masukan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di kocok
3. Masukan Terigu sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga rata
4. Masukan Blueband yang sudah dicairkan, aduk sampai rata
5. Bagi adonan menjadi 2 (dua), setengah bagian beri cokelat bubuk atau pasta cokelat dan sisanya biarkan putih saja
6. Siapkan Loyang yang telah di oles margarin dan ditaburi sedikit terigu lalu tuang Adonan putih sedikit, lalu tuang adonan cokelat, kemudian tuang lagi adonan putih, lalu adonan cokelat. Begitu seterusnya sampai adonan habis
7. Panggang Adonan sampai matang, kurang lebih 20 s.d 30 menit dengan suhu kira-kira 180 derajat

Alat Yang Dibutuhkan Untuk membuat Cake Zebra:

• Loyang ukuran 24 x 24 x 7 atau loyang bulat dengan diameter 24cm

Resep ini cocok untuk dihidangkan saat santai bersama keluarga sambil minum teh dan ngobrol-ngobrol Semoga bisa dinikmati kuliner mania indonesia

sumber resep : Rina Rinso

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Liat bahan di dapur kebetulan ada, langsung bikin nih kue.. pas udah jd aku ditanya “Te, namanya apa kuenya” aku jawab “kue tetek” eh dia bilang “ih tante saru iks mosok namanya kue tetek”
aku geli juga dibilang gitu.resepnya diksh ama mba, pas diksh resep ini aku juga ngekek.Mbaku bilang sih kue payudara tp gara2 ayah sering bilang kue tetek ya ud aku ksh nama kue tetek
Kue ini kl menurut aku hampir mirip ama brownis kukus cmn ga pake loyang tp pake cetakan kue mangkok trus dibalik ditengah kuenya diksh cokelat chips jd kayak tetek hihi..

KuE tEtEk
Bahan:
225 gr  Gula pasir
4   btr Telur
1/2 sdt TBM/SP
40  gr  coklat bubuk (pake dcc yg dicairin lbh enak)
150 gr  Tepung terigu
1/2 gelas minyak goreng
1/2 kaleng susu kental manis
Cokelat chips secukupnya

Cara:
1.Gula pasir dan telur dikocok kurleb 15 menit lalu masukkan TBM/SP kocok lagi 15 menit
2.Setelah tercampur rata masukkan tepung terigu yang sudah dicampur coklat bubuk
3.Masukkan minyak goreng dan susu kental manis aduk rata.
4.Olesi cetakan kue mangkok dengan minyak lalu kukus kurleb 10 menit
5.setelah matang keluarkan kue lalu balik bagian bawah diatas dan beri tengahnya dengan cokelat chips
6.kue tetek siap dinikmati

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Bumbu halus:
8 butir Bawang merah
5 butir kemiri
1 ruas Jahe
2 ruas Kunyit
sedikit minyak

cara membuat:

1. Telur kukus: kocok lepas telor, tambah garam dan merica, lalu tuang dalam loyang yg sdh dioles minyak. Kukus sampai matang lalu potong sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk, daun salam dan serai dan beri air secukupnya. Lalu masukan cabe rawit, gula pasir, garam dan irisan bawang merah. Lalu beri air jeruk nipis, lalu masak hingga mendidih.
3. Siramkan keatas telur kukus.
4. Siap dihidangkan.

NB : Telur bisa juga di rebus biasa lalu di goreng.

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi