Bahan
1/2 Kg Lele
1 buah jeruk nipis
garam dan minyak goreng secukupnya
lalap (sesuai selera)

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 – 2 cm kunyit
1 cm jahe
garam secukupnya

Sambal
cabe merah secukupnya
cabe rawit merah secukupnya
terasi secukupnya
garam secukupnya
gula jawa secukupnya
jeruk sambal

Cara

• cuci bersih ikan lalu kerat, dan beri jeruk nipis dan garam. diamkan kurang lebih 10 menit lalu cuci kembali
• haluskan bumbu, lalu campurkan dengan lele. diamkan hingga meresap
• siapkan penggorengan lalu masukan minyak tunggu hingga panas lalu goreng lele hingga matang
• haluskan semua bahan sambal, terakhir beri perasan air jeruk sambal
• hidangkan lele goreng dengan sambal dan lalapan segar

Manfaat Ikan Lele
Keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewani lainnya adalah kaya akan Leusin dan Lisin. Leusin (C6H13NO2) merupakan asam amino esensial yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot.
Lisin merupakan salah satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringnan. Lisin termasuk asam amino yang sangat penting dan dibutuhkan sekali dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Pasalnya, asam amino ini sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang pada anak, membantu penyerapan kalsium dan menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh, dan memelihara masa tubuh anak agar tidak terlalu berlemak. Lisin juga dibutuhkan untuk menghasilkan antibody, hormone, enzim, dan pembentukan kolagen, disamping perbaikan jaringan. Tak kalah pentingnya, lisin bisa melindungi anak dari cold sore dan virus herpes.

Di Indonesia, terdapat 6 jenis lele: Clarias Batrachus, Clarias Teysmanni, Clarias Melanoderma, Clarias Nieuhofi, Clarias Loiacanthus, dan Clarias Fuscus (lebih dikenal sebagai Lele Dumbo atau King Cat Fish).

Selain tahan di segala cuaca, pada kondisi ikan lain tidak sanggup hidup, keistimewaan lele juga terlihat dari kemampuannya berkembang biak dengan pesat. Sekali bertelur, 1.000-4.000 ekor berayak dihasilkan. Hal yang lebih penting dari itu, harganya pun tergolong murah. Sebab omega 3 umumnya didapat dari plankton, dan plankton banyak terdapat di alam ketimbang di kolam, maka tentunya lele yang hidup di alam bebas lebih baik untuk kesehatan jantung ketimbang ”lele salon” yang hidupnya lebih tentram karena senantiasa digerojok pakan. Agar asam lemak tersebut bisa masuk tubuh secara maksimal, sajikan lele dengan cara tidak menggorengnya. Penggorengan dapat menyebabkan omega 3 larut di dalam minyaknya.

Pertanyaan : Di Amerika sana ada yang Jualan PECEL LELE ndak ya..

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Persiapkan Bahan dibawah ini untuk membuat cake zebra putih telur:

• 400 cc putih telur (kurang lebih 8 – 10 butir telur)
• 200 gr gula pasir
• 1 sendok teh tbm/sp
• 200 gr blueband dicairkan
• 175 gr terigu serba guna / segitiga
• 25 gr maizena
• 1 sendok makan cokelat bubuk / pasta cokelat

Cara Membuat Cake Zebra

1. Putih telur, sp dikocok sampai mengembang
2. Masukan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di kocok
3. Masukan Terigu sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga rata
4. Masukan Blueband yang sudah dicairkan, aduk sampai rata
5. Bagi adonan menjadi 2 (dua), setengah bagian beri cokelat bubuk atau pasta cokelat dan sisanya biarkan putih saja
6. Siapkan Loyang yang telah di oles margarin dan ditaburi sedikit terigu lalu tuang Adonan putih sedikit, lalu tuang adonan cokelat, kemudian tuang lagi adonan putih, lalu adonan cokelat. Begitu seterusnya sampai adonan habis
7. Panggang Adonan sampai matang, kurang lebih 20 s.d 30 menit dengan suhu kira-kira 180 derajat

Alat Yang Dibutuhkan Untuk membuat Cake Zebra:

• Loyang ukuran 24 x 24 x 7 atau loyang bulat dengan diameter 24cm

Resep ini cocok untuk dihidangkan saat santai bersama keluarga sambil minum teh dan ngobrol-ngobrol Semoga bisa dinikmati kuliner mania indonesia

sumber resep : Rina Rinso

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Tapi Alhamdulillah makanan wajibnya Ayah ga lupa (Sate Ayam pak Hasan Gajahmada, kalau soal rasa pokoknya ajiib abissssss..)
Tadi pagi bingung mau masak apa, eh tiba – tiba muncul Tahu Gimbal hihihi.. Akhirnya aku buat Tahu gimbal tanpa udang versi bunda dian (Males kepasar ga ada yang nganter jdnya ga pake udang ). Udah pede ke warung deket rumah sampai sana ga lengkap bahannya, ya ud yang ada aja diolah. Mau tau resep Tahu Gimbal tanpa udang ala bunda dian ini nih resepnya tp kl
ketagihan ga nangung ya hihi..

Bahan:
5 bh Tahu putih goreng lalu potong
4-5 lembar Kubis potong agak besar lalu goreng sampai layu (berhubung td ga dapt kubis aku pake kangkung yg udah direbus)
lontong (diganti nasi juga enak)
telur ceplok

bahan Gimbal tanpa udang:
100 gr tepung terigu
1 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
sedikit merica
garam secukupnya
air secukupnya

cara :
1.Haluskan bawang putih,ketumbar,merica,garam.Lalu campurkan bumbu halus kedalam tepung tuang air sedikit demi sedikit adonan rata dan siap digoreng (jgn terlalu encer) kl mau ditambah udang lbh enak
2.goreng dalam minyak panas.Gorengnya agak melebar biar jd kering.kl sdh matang sisihkan

Bahan Sambal:
100 gr kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
3-4 buah cabe rawit (sesuai selera)
gula jawa secukupnya
garam
kecap
air hangat

Cara:
1.haluskan bawang putih,cabe,gula jawa dan garam lalu mskkan kacang tanah haluskan tambah air secukupnya (jgn encer2 bumbunya)
2.tambahkan kecap aduk rata.lebih enak kl sambalnya pake petis berhubung ga ada tetep lanjut tp enak juga
cara penyajian:
1.Tata lontong yg sdh dipotong2 kedalam piring,lalu kubis,tahu dan gimbal yang sdh dipotong2
2.jangan lupa telur ceplok lalu siram dengan bumbu kacang kl kepengen lbh manis tambah kecap diatasnya.
3.Tahu Gimbal Siap disantap.
2. Siram dgn bumbu kacang

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Nama kuenya agak vulgar nih hihi.. tapi enak lo :d “Te, ayo bikin kue. Katanya kl aku kesini mau dibuatin kue” ditagih nih ceritanya ama Sherina. Kebetulan dia lagi liburan dirumah.

Liat bahan di dapur kebetulan ada, langsung bikin nih kue.. pas udah jd aku ditanya “Te, namanya apa kuenya” aku jawab “kue tetek” eh dia bilang “ih tante saru iks mosok namanya kue tetek”
aku geli juga dibilang gitu.resepnya diksh ama mba, pas diksh resep ini aku juga ngekek.Mbaku bilang sih kue payudara tp gara2 ayah sering bilang kue tetek ya ud aku ksh nama kue tetek
Kue ini kl menurut aku hampir mirip ama brownis kukus cmn ga pake loyang tp pake cetakan kue mangkok trus dibalik ditengah kuenya diksh cokelat chips jd kayak tetek hihi..

KuE tEtEk
Bahan:
225 gr  Gula pasir
4   btr Telur
1/2 sdt TBM/SP
40  gr  coklat bubuk (pake dcc yg dicairin lbh enak)
150 gr  Tepung terigu
1/2 gelas minyak goreng
1/2 kaleng susu kental manis
Cokelat chips secukupnya

Cara:
1.Gula pasir dan telur dikocok kurleb 15 menit lalu masukkan TBM/SP kocok lagi 15 menit
2.Setelah tercampur rata masukkan tepung terigu yang sudah dicampur coklat bubuk
3.Masukkan minyak goreng dan susu kental manis aduk rata.
4.Olesi cetakan kue mangkok dengan minyak lalu kukus kurleb 10 menit
5.setelah matang keluarkan kue lalu balik bagian bawah diatas dan beri tengahnya dengan cokelat chips
6.kue tetek siap dinikmati

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Dulu.. pernah ke sini sama via, ai, rhinto, ghachel, alyn trus sama siapa lagi yah lupa hihihihi.. tapi sayang si Ayah gak bisa ikut.. Nah terus beberapa hari ini si Ayah kok bilang kepingin mancing tapi ikannya bisa langsung di bakar disitu, jadi keingetan deh.. ya udah pas si Ayah Libur aku tawarin aja buat mancing di situ lagi. Tempatnya lumayan enak biar itungannya masih baru tapi asik buat di pake refreshing keluarga apalagi kita sekarang perginya berdua ajah hihihi jadi kayak jaman pacaran lagi
Trus.. gak terlelu mahal juga, sewa pancingnya 2.000 ikannya mulai 20.000/kg kecuali ikan hiu. hmmm sejuta kali yah sekilo heheuhuhe.. ikan nya juga macem macem ada ikan mas, nila, mujair, ada udang nya juga. Tapi karena masih baru.. tempatnya jadi kalau siang masih agak panas biarpun udah ada beberapa saung tapi mungkin posisinya salah jadi masih kena sinar matahari langsung cuman pas kita kesana Alhamdulillaah dapet tempat yang nyaman plus gak panas..
Ya udah deh.. si Ayah langsung siap-siap mancing, Oh iya umpan nya juga disediain harganya seribu 1 kepal tangan dewasa, yah lumayan lah kalu buat 4 – 5 jam mancing masih cukup kali kalau buat berdua
Dasar di ayah emang pinter mancing hehe.. baru 10 menit ajah udah dapet ikan Nila gueedeee lagi hehhe.. ya udah langsung di bakar ajah terus pesen nasi , lalap sama sambel nya langsung makan deh.. tapi aku kok engga dapet dapet sampek pulang
Pokoknya asik deh.. disitu kala buat sekedar melepas penat sambil mancing plus makan ikan bakar..

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Bahan Untuk membuat Pesmol Telor :
5 butir Telor
4 lembar Daun Jeruk Purut
1 lembar Daun Salam
4 batang Serai (dikeprek)
7 buah Cabe rawit merah
3 butir bawang merah iris
2 sdm Air jeruk nipis
1 sdm Gula pasir
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
8 butir Bawang merah
5 butir kemiri
1 ruas Jahe
2 ruas Kunyit
sedikit minyak

cara membuat:

1. Telur kukus: kocok lepas telor, tambah garam dan merica, lalu tuang dalam loyang yg sdh dioles minyak. Kukus sampai matang lalu potong sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun jeruk, daun salam dan serai dan beri air secukupnya. Lalu masukan cabe rawit, gula pasir, garam dan irisan bawang merah. Lalu beri air jeruk nipis, lalu masak hingga mendidih.
3. Siramkan keatas telur kukus.
4. Siap dihidangkan.

NB : Telur bisa juga di rebus biasa lalu di goreng.

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Daging kelinci dapat menjadi makanan alternatif yang relatif mudah diperoleh. Daging itu mampu menurunkan risiko kolesterol dan penyakit jantung
Sayangnya, daging kelinci belum populer. “Padahal, mutu gizinya lebih bagus dibanding daging lainnya,” kata Dr Yono C Raharjo dari Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor, dalam Seminar Nasional bertema prospek ternak kelinci untuk meningkatkan gizi masyarakat, akhir pekan lalu.

Salah satu cara mengenalkan daging kelinci kepada masyarakat adalah dengan mengolah daging kelinci ke dalam beberapa jenis masakan seperti sate kelinci, sosis, dendeng, dan bakso. “Semakin cepat dimasak, kandungan gizi kelinci makin sedikit berkurang. Daging kelinci yang paling baik dimasak adalah daging kelinci muda karena lebih cepat matang,” papar Kusmajadi

Menurutnya, daging kelinci berbeda dengan daging ternak ruminansia. Daging kelinci berserat halus dan warna sedikit pucat, sehingga dapat dikelompokkan dalam golongan daging berwarna putih seperti halnya daging ayam. Daging putih kadar lemaknya rendah dan glikogen tinggi.

“Rendahnya kandungan kolesterol dan natrium membuat daging kelinci sangat dianjurkan sebagai makanan untuk pasien penyakit jantung, usia lanjut, dan mereka yang bermasalah dengan kelebihan berat badan. “Keuntungan lainnya, tulang pada kelinci lebih tipis, dagingnya halus, dan seratnya pendek sehingga mudah dikunyah,” papar Kusmajadi.

Sumber : Kompas.com

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

“Bund, ini coklat buat bunda tp blm palentine gak papa kan” Sambil senyum simpul si ayah ngomongnya.
Geli denger ayah ngomong gitu hihi..Tapi aku seneng banget dikasih ayah coklat (mau lagi dunk yah..;P).
Sudah beberapa hari ini pengen bikinin ayah kue (gantian kasih kue ke ayah mksdnya gitu) tp ga sempet2 ketambahan
tangan kiri keseleo jadi tambah ga jadi2 deh.. tgl 13 kmrn dianterin ayah reparasi tangan (kayak motor aja ya hihi..)
Sangking udah niat pengen bikinin ayah kue, sebelum berangkat aku minta anter ayah beli bahan kue dulu .
Alhamdulillah, sembuh deh nih tangan.. .Tapi pas di reparasi sakitnya makkkkkkk ga ketulungan pengen nangis tapi malu
cuman bisa teriak sambil nahan sakitnya .
Alhamdulillah bangun tidur nih tangan ud ga sakit trus kmrn jadi bikin. Eh..kebeneran kan pas hari palentine, ya wis kue nya
di bentuk lope-lope gitu deh (padahal Aku bukan termasuk yg suka ngerayain palentine lo,karena menurut aku setiap hari kan
bisa ngungkapin rasa sayang kita ke orang yang kita sayang dan kesemua nya).
Ayah pulang kerja liat kue nya senyum-senyum aja. Ayah malah ga maem yg bentuk lope-lope dulu, malah potongannya yang di maem
hihi..Sayang katanya via makasih foto-fotonya sama kmrn ud bantuin

Pinky Lover Cake
Bahan:
3 Butir telur ayam
1 sdt SP
100 gram gula Pasir
75 gram Tepung Terigu Protein Sedang
60 ml Susu Cair
150 gram Selai Stroberi
Pewarna Makanan Merah Muda secukupnya
Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat:
1. Kocok dengan Mixer, telur, gula pasir dan SP hingga mengembang.
2. Masukkan terigu dan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok
dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Tambahkan pewarna merah muda, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 15×15x7cm beralas kertas roti
dan bersemir margarin. Panaskan panci pengukus, Kukus adonan hingga
matang kurang lebih 25-30 menit. Angkat, kelurkan dari loyang dan biarkan dingin.
5. Bagi cake menjadi 2 bagian sama besar. olesi salah satu permukaan
cake dengan selai stoberi. Tutup atasnya dengan cake.
6. Ambil selembar plastik mika, potong mika dgn lebar 6 atau 7 cm. Rekatkan mika,
sehingga berbentuk cetakan hati.
7. Potong cake dengan cetakan mika berbentuk hati. Hias atas cake dgn selai stroberi
atau butter cream. Sajikan.

Bolu Cokelat

Bahan:
4 Butir telur ayam
1 sdt SP
100 gram gula Pasir
150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
100 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sdt garam
2 sdt Cokelat Pasta
Coklat masak pekat 250 gram , tim hingga leleh
Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat:
1. Kocok dengan Mixer, telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan terigu dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu
hingga rata.
3. Tambahkan cokelat pasta dan santan, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 15×15x7cm beralas kertas roti
dan bersemir margarin. Panaskan panci pengukus, Kukus adonan hingga
matang kurang lebih 25-30 menit. Angkat, kelurkan dari loyang dan biarkan dingin.
5. Bagi bolu menjadi 2 bagian sama besar. olesi salah satu permukaan
bolu dengan cokelat masak. Tutup atasnya dengan bolu.potong kue kotak 2×2
6. Hias atas cake dgn sisa cokelat masak atau butter cream. Sajikan.

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi

Udah lama aku nyimpen resep kue tulang mba Ruri tp mau nyoba ga jadi2, Alhamdulillah akhirnya jadi juga bikin tapi aku bikinnya ga dikasih stick. Lagi nyetak kue reza dateng(anak tetangga)..”tante bikin apa? kue ya? reza bantuin ya?” duh dalam hati mesti jd ribet nih. Eh bener “tante2 sini reza yg nyetak kuenya” langsung deh dia ambil cetakkan trus dipasang diadonan tapi alhamdulillah msh bisa dksh tau jd lancar deh bikinnya biarpun si reza noel2 glazurnya “enak tante, manis” sampai mulutnya blepotan kena glazur hihi dasar anak2 sampai2 dijemput ibunya ga mau pulang. And eng..ing..eng kuenya jd deh cantik2 banget Buat Yang mau coba, ini resepnya
KUE TULANG
Bahan Cookies :
300 gr mentega (aku dicampur margarine dan butter 50:50)
100 gr gula halus
4 btr merah telur
500 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdt vanilla
Cara Membuat :
1. Campuran mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata, aduk sampai tidak lengket lagi ditangan.
2. Gilas adonan dengan ketebalan yg diinginkan (6mm) dan cetak adonan kue sesuai keinginan
3. Beri sedikit putih telur, dipermukaan yg akan diletakkan stick, tekan stick agar permukaan rata
4. Beri sedikit adonan tambahan (tipis2) diatas stick sebagai “lem”
5. Oven dengan suhu 150C selama 20 menit ato sampai keemasan.
6. Dinginkan dulu, baru diangkat
Bahan Royal Icing (Glazur )
100 cc putih telur (kurleb 4 butir putih telur deh…)
500 gr gula halus (bubuk)
1sdt cuka masak/air lemon
2-3 tetes essence makanan (sesuai selera)
Kocok putih telur sampai negmbang, masukannya gula sedikit sedikit, sambil terus dikocok, sampai menjadi cream, masukan cuka ato air lemon dan essence, aduk rata.
Bagi glazur dalam beberapa mangkuk, beri warna sesuai desain yg kita inginkan, masukan dalam piping bag (kantong plastik segitiga), hias sesuka hati.
Ada 2 cara menghias kukis ;
- setelah kue dicetak, atur dalam loyang hias dengan adonan glazur lalu bakar dalam oven sampai kukis matang
- setelah kue dioven matang, setelah dingin dihias dengan royal icing sesuai selera, angin-anginkan sampai royal icing membeku

Keluarga Dirmanto Personal Blog - Belajar dan Berbagi Informasi